SALADE DE CAROTTES AU CUMIN

INGREDIENTS pour 4 personnes :
800 g de Carottes
2 gousses d’Ail
½ à 1 cuillère à café de Cumin en grains selon votre goût
3 cuillères à soupe d’Huile d’olive
3 cuillères à soupe de Vinaigre (balsamique conseillé)
Persil et Coriandre (facultatif)
Sel / Poivre

Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter les carottes et l’ail haché. Faire cuire 20 minutes environ. Les égoutter et les déposer dans un plat creux. Arroser de l’huile d’olive et du vinaigre. Saupoudrer de cumin, de quelques brins de persil et de coriandre. Saler et Poivrer selon votre convenance.

VARIANTE : Vous pouvez remplacer les carottes par des Pommes de Terre.